您好,欢迎访问四川省食品发酵工业研究设计院!

后台登录 | 企业邮箱登录 | 联系我们

  •  

免费热线:
028-82761206

联系我们

单 位:四川省食品发酵工业研究设计院

地 址:成都市温江区杨柳东路中段98号

邮 编:611130

电 话:028-82761206

传 真:028-82761206

E-mail:zgb@scaffi.com

网 址:www.scaffi.com

您现在的位置:首页项目进展 > “特色发酵果酒关键技术研究”项目

“特色发酵果酒关键技术研究”项目

作者:总工办日期:2016年1月21日 09:08

    2015年12月25日,四川省科技厅组织专家对四川省食品发酵工业研究设计院承担的“特色发酵果酒关键技术研究”项目进行了验收。验收专家组认真审查了有关资料,形成如下意见:

    1、项目组提供的资料齐全、翔实,数据可靠,符合验收要求。

    2、项目筛选出两株符合优良柑橘果酒酵母的标准的菌株,并对筛选出的优势菌进行分子生物学鉴定。

    3、项目以柑橘、猕猴桃、枇杷、大樱桃、草莓等特色水果为原料,优化了发酵工艺,并对柑橘果酒进行稳定性和香味成分进行研究。研究成果工艺技术成熟稳定,在多家企业成功推广应用,能有效提高企业生产效率和效益。

    4、项目组编写了特色果酒生产技术资料,编写了5篇特色果酒技术标准。申请国家专利1个,发表论文1篇。

    5、项目经费收支有专账,管理规范,经费使用基本合理。

    项目圆满完成了计划任务书规定的研究任务,经费使用基本合理,验收专家组一致同意通过验收。

所属类别: 项目进展

该资讯的关键词为:特色发酵果酒  果酒