近日，一款以油菜花为核心原料的创新酸奶在成都市场掀起消费热潮，引发央视综合频道、新闻频道、农业农村频道等聚焦报道。这款春日限定产品不仅成为消费者追捧的“爆款”，其背后更凝聚着政府、科研机构与企业的创新协作。作为关键的“制造合伙人”，省食研院以科技赋能产业创新，推动油菜花从传统作物向高附加值产品蜕变，为乡村振兴注入新动能。
在政府的牵线搭桥下，省食研院与成都市农林科学院达成合作，共同攻克油菜花活性成分提取难题。通过运用低温酶解双萃取技术，成功保留了花青素等营养成分，并经过工艺优化实现规模化生产，最终破解技术瓶颈，推动这款创新型酸奶成功问世。
以油菜花酸奶为支点，省食研院联合天府农博园商户构建“场景合伙人”生态。产品在天府农博园“花田火锅”“花田咖啡”等体验式消费场景上市，实现了“赏花+品花”的沉浸式消费体验。
此次合作是产学研深度融合的典范。未来，省食研院将持续以科技创新为引擎，挖掘农产品深加工潜力，助力农业产业链延伸与价值提升。
