2022年，四川省食品发酵工业研究设计院有限公司（以下简称食研院）积极响应上级部门相关工作要求，主动加强与企业的对接联系。5月29日，食研院派出食科院院长游敬刚，果蔬所所长柏红梅、主食院科研人员罗霜霜前往西昌市开展食品企业调研考察工作。首先，工作组参观了西昌学院攀西特色作物研究与利用四川省重点实验室。该实验室以苦荞麦、马铃薯、洋葱等攀西特色作物为研究对象，结合四川农业科技发展战略，解决攀西特色作物生产中的关键问题。工作组与负责人就营养保健产品研发展开热烈讨论，并希望建立长效技术支持联系机制。参观...

2022年5月17日~2022年5月24日，四川省食品发酵工业研究设计院有限公司食科院果蔬茶研究所柏红梅所长、陈一萌助理工程师到苍溪县猕猴桃食品有限责任公司开展猕猴桃酵素和桑葚发酵液中试生产。我院技术团队已在此公司开展了多次猕猴桃发酵产品中试，对猕猴桃酵素加工工艺进行了升级改造，现已具备较成熟的生产技术，此次中试产品的品质在原有基础上得到进一步提升。此后，项目组首次进行了桑葚发酵液中试，技术人员现场对中试流程和关键控制点进行了讨论和确认，采用了与猕猴桃酵素不同的工艺技术进行了700公斤规模中试，...

5月22日下午，以“西域白酒典范携手赢领未来”为主题的伊犁酒业品牌发布会暨新品品鉴会在伊犁州伊宁市盛大举行。四川省食品发酵工业研究设计院有限公司副总经理，中国轻工业酿酒工程及应用重点实验室主任刘念、新疆维吾尔自治区酿酒工业协会理事长王莹、伊犁酒业有限责任公司董事长魏鹏举、总经理刘世厚及来自全国各地的经销商代表、兄弟单位代表、新闻媒体共计100余人齐聚一堂，共同见证了伊犁酒业品牌发布会盛况。发布会在一场绚丽夺目的灯光秀后拉开了帷幕。伊犁酒业公司董事长魏鹏举发表致辞。魏董事长讲到，伊犁酒业的前身是创...

2022年5月6日，四川省食品发酵工业研究设计院有限公司甘孜州乡村振兴服务代表团前往甘孜藏族自治州经济和信息化局签订甘孜州中小企业公共服务助力乡村振兴专项行动项目服务合同。此次签约仪式我院公司参加人有科发部主任陈宏毅、食科院院长游敬刚以及食科院院长助理任元元、邹育工程师，代表团5月6日到达经信局，下午三点半签约仪式正式开始。甘孜藏族自治州经济和信息化局张建波副局长，企业科吴勇科长、副科长斯郎次乃以及谢梦瑶干事参加本次签约仪式，企业代表康定达折渚生态农畜产品开发有限公司总经理王红美、得荣高原树椒科...

2022年5月6日，四川省食品发酵工业研究设计院有限公司中小企业服务平台专家团队执行甘孜州“都江计划”助力乡村振兴专项行动，前往康定达折渚生态农畜产品开发有限公司进行技术指导服务。此次服务由科发部主任陈宏毅、食科院院长游敬刚以及食科院院长助理任元元、邹育工程师4人参加。下午四点半，服务团一行前往公司在康定市区产品销售中心旗舰店进行调研，查看了野生食用菌、虫草、青稞酥、牦牛肉干、青稞酒等产品包装，团队根据展示的产品在包装形式、产品包装以及销售方面指出存在的问题与公司陈总进行了交流和讨论，对于个别产...

小泡菜助推大产业----省食研院专家张其圣同志获2021年“四川省最美科技工作者”称号　　泡菜是我国传统优势食品，是佐餐必备的美味佳肴。中国泡菜以四川泡菜为代表，历史悠久，享誉世界。如何采用现代食品生物技术改造提升传统工艺，做大泡菜产业，30年来一直是四川省食品发酵工业研究设计院有限公司研究开发的的课题。　　在省委省政府的号召和省科技厅等部门支持下，2013年省食研院牵头，在产学研深度合作新体制下建立了“四川东坡中国泡菜产业技术研究院“，省食研院食品和泡菜研究首席专家陈功同志兼任院长，泡菜院列为...

为学习四川泡菜标准盐渍池建设等泡菜技术、政府扶持政策、行业协会管理等方面的产业发展先进经验，4月22日下午，湖南华容县副县长谢光辉、县政协副主席易湘禹等一行7人来到四川东坡泡菜产业技术研究院考察，省食品发酵研究设计院院长兼泡菜研究院院长陈功亲自接待。央视3.15曝光酸菜土坑腌制加工问题后，湖南各级对此事件非常重视，华容一行领导直面问题，敢于担当，特成立问题整改指挥部，带队来眉开展考察学习，为产业谋出路，解决产业发展困难。由泡菜酱腌菜首席专家陈功和李记泡菜集团董事长李国斌带领一行领导先参观了李记乐...

2022年4月23日，酶资源四川省科技资源共享服务平台“2022年度管理委员第一次会议”顺利召开。因疫情原因，本次会议采取“线上”+“线下”的方式进行。会议由平台主任、四川大学田永强教授主持，平台建设单位四川大学彭必雨院长、何有节院长、参建单位四川农业大学唐自钟副教授、成都大学郭晓强院长、曾志刚副研究员、四川省食品发酵工业研究设计有限公司王刚所长等相关负责人及平台专职人员出席了本次会议。首先，田永强主任对2021年度平台运行工作进行了汇报，主要内容包括2021年度在平台建设、平台资源库建设、科学...

2022年4月1日下午，海南省政府副省长刘平治一行在四川省政府副省长、省政协副主席尧斯丹一行领导陪同下赴省食品发酵工业研究设计院有限公司国家中小企业公共服务（眉山窗口）平台——四川东坡中国泡菜产业技术研究院参观调研。省食研院董事长兼泡菜院院长、平台泡菜酱腌菜首席专家陈功，泡菜院执行院长张其圣及泡菜院副院长张伟参与接待。在调研过程中，张其圣副院长首先向刘副省长、尧副省长一行介绍了泡菜院性质、运行机制体制及平台专家通过科技创新引领眉山泡菜产业从...