2021年12月22日，“酶资源四川省科技资源共享服务平台”2021年度工作总结暨学术交流会在四川省食品发酵研究设计有限公司召开。会议由平台主任、四川大学田永强教授主持，平台参建单位四川大学、四川农业大学、成都大学、四川省食品发酵研究设计有限公司共计30余人参会。会上，田永强主任对平台2021年工作进行了总结，自平台成立以来，不管是硬件设施投入、研发能力提升、服务企业质量、共享机制完善、运行机制研究等方面都做了大量工作，取得了积极成效，喜获省科技厅继续支持。同时，田主任强调将按照平台制定的“十四...

2021年12月17日，第四届涪陵榨菜产业国际博览会暨2021世界榨菜产业创新大会在重庆市涪陵区举行，此届会议由重庆市农业农村委、重庆市商务委指导，涪陵区人民政府和中国调味品协会联合主办，区农业农村委、区商务委、区榨菜产业发展中心、涪陵榨菜集团承办，中国调味品协会酱腌菜专委会、中国调味品协会科学技术委员会和中国调味品协会经销商会协办，是涪陵历年来举办的最大规模、最具影响力的榨菜产业展会。会议以“全球榨菜基地，智创美好世界”为主题，来自世界各地的酱腌菜专家学者齐聚一堂，以榨菜为媒、共商发展之要，以...

适逢四川省食品发酵工业研究设计院有限公司“脱钩划转”之际，2021年12月14日，四川振兴集团党委书记、董事长杨自力，党委副书记、总经理曾显斌等一行赴四川省食品发酵工业研究设计院有限公司开展调研工作。自力董事长一行先行抵达我院公司成果转化基地——成都金开生物工程有限公司进行了实地考察，参观了公司科技研发中心及生产现场，了解了公司主要产品曲酸和聚谷氨酸的生产经营情况，以及储备产品普鲁兰多糖、抗菌多肽、聚赖氨酸等生物发酵产品的市场和技术情况。随...

2021年12月11日，四川省食品科学技术学会在成都举行由四川省食品发酵工业研究设计院有限公司、威远县无花果科学研究所、四川金四方果业有限责任公司三家单位共同完成的“加工型无花果新品种选育与特色冻干产品研发”成果评价会。西华大学食品与生物工程学院院长陈祥贵教授、中国农业科学院农产品加工研究所书记朱永清研究员、成都中医药大学公共卫生学院院长陈大义教授、四川省营养学会监事长唐礼华副研究员、四川农业大学园艺学院张小艾副教授、四川省食品检验研究院高级工程师李航、四川省德顺源食品股份有限公司高级工程师苏辉...

为了更好的落实四川省“三区”人才支持计划，推进“三区”科技人才队伍建设和企业科技服务工作，12月9日，“三区”科技服务团（四川省食品发酵工业研究设计院有限公司酿酒研究院）一行四人到达位于川黔交界的泸州市古蔺县，四川省美酒河酒业有限责任公司开展三区项目科技服务工作。美酒河酒业李总对“三区”科技服务团的到来表示欢迎，带领科技服务团一行参观了酿酒车间，双方就目前企业的基本情况进行了详细的沟通和交流，根据企业现状对窖池的整改和今后的生产交换了意见。科技服务团提出了该厂安全生产注意事项及解决方案，并对企业...

11月25日，我们科技服务团一行六人前往营山县三友酒业，与公司何主任亲切交流，参观了正在生产的现场，包括窖池改造、窖泥培养、生产工艺改革，与车间负责同志就车间改造中出现的问题进行了深入探讨。三友酒业何主任代表张总就几年来我院（公司）对企业的支持取得的成绩表示感谢，并希望就下步人才培养、项目申报、成果转化等方面加强与我院（公司）合作。由于蓬安西拱桥酒厂生产出现了一些问题，应该公司唐总的请求，26日一早我们前往该厂。在与唐总交流和现场观察后，我们团队的潘总、余教授等针对其培菌操作、发酵升温、上甑技巧...

经过6个多小时路程，我们“三区”科技服务团（四川省食品发酵工业研究设计院有限公司酿酒院）一行六人终于到达川渝交界的达州开江县，在开江县科技教育局李股（所）长等陪同下，我们匆匆赶往沙坝乡（开江沙坝乡也是我公司前几年乡村扶贫的援助对象），观榜酒业张总热情接待了我们，潘建军总工程师向县科教局领导及观榜酒业张总等介绍了“三区”科技服务的任务、内容及目的。在参观了酒厂生产车间、包装车间、洞藏酒库后，品尝了该厂老酒，双方充分交流了生产中出现的一些问题，探讨了解决问题的一些可行办法。特别与酒厂说明，我公司免费...

2021年12月7日，应自贡市荣县县委县政府的邀请，四川省食品发酵工业研究设计院有限公司组织专家团队前往当地针对农产品加工发展出谋划策。此次调研由陈功董事长亲自带队，组织食科院随同人员二名，12月7日下午到达荣县。12月8日上午团队参观了荣县土陶创意园，随即走访了自贡市新昕园食品有限公司（与我院多年合作关系），了解了公司生产现状，并为公司未来在肉制品深加工方面提出了建议。下午专家团队参观了荣县顺发陶业和荣县明峰陶业，针对陶器在酿酒和泡菜产业的应用为企业提出了建议，最后团队前往自贡市春兰茶业有限公...

2021年12月4日，四川省食品科学技术学会在成都举行由成都圣恩生物科技股份有限公司、四川省食品发酵工业研究设计院有限公司两家单位共同完成的“川卤特征关键香辛料品质评价及风味贡献解析与应用”成果评价会。评价会合影西南民族大学副校长王永教授、中国农业科学院农产品加工研究所副所长王强研究员、成都大学食品与生物工程学院院长刘达玉教授、四川农业大学食品学院刘书亮教授、四川省农业科学院农产品加工研究所书记朱永清研究员、西华大学食品与生物工程学院车振明教授、四川轻化工大学生物工程学院院长赵志峰教授等作为评价...