2022年5月6日，四川省食品发酵工业研究设计院有限公司甘孜州乡村振兴服务代表团前往甘孜藏族自治州经济和信息化局签订甘孜州中小企业公共服务助力乡村振兴专项行动项目服务合同。此次签约仪式我院公司参加人有科发部主任陈宏毅、食科院院长游敬刚以及食科院院长助理任元元、邹育工程师，代表团5月6日到达经信局，下午三点半签约仪式正式开始。甘孜藏族自治州经济和信息化局张建波副局长，企业科吴勇科长、副科长斯郎次乃以及谢梦瑶干事参加本次签约仪式，企业代表康定达折渚生态农畜产品开发有限公司总经理王红美、得荣高原树椒科...

2022年5月6日，四川省食品发酵工业研究设计院有限公司中小企业服务平台专家团队执行甘孜州“都江计划”助力乡村振兴专项行动，前往康定达折渚生态农畜产品开发有限公司进行技术指导服务。此次服务由科发部主任陈宏毅、食科院院长游敬刚以及食科院院长助理任元元、邹育工程师4人参加。下午四点半，服务团一行前往公司在康定市区产品销售中心旗舰店进行调研，查看了野生食用菌、虫草、青稞酥、牦牛肉干、青稞酒等产品包装，团队根据展示的产品在包装形式、产品包装以及销售方面指出存在的问题与公司陈总进行了交流和讨论，对于个别产...

小泡菜助推大产业----省食研院专家张其圣同志获2021年“四川省最美科技工作者”称号　　泡菜是我国传统优势食品，是佐餐必备的美味佳肴。中国泡菜以四川泡菜为代表，历史悠久，享誉世界。如何采用现代食品生物技术改造提升传统工艺，做大泡菜产业，30年来一直是四川省食品发酵工业研究设计院有限公司研究开发的的课题。　　在省委省政府的号召和省科技厅等部门支持下，2013年省食研院牵头，在产学研深度合作新体制下建立了“四川东坡中国泡菜产业技术研究院“，省食研院食品和泡菜研究首席专家陈功同志兼任院长，泡菜院列为...

为学习四川泡菜标准盐渍池建设等泡菜技术、政府扶持政策、行业协会管理等方面的产业发展先进经验，4月22日下午，湖南华容县副县长谢光辉、县政协副主席易湘禹等一行7人来到四川东坡泡菜产业技术研究院考察，省食品发酵研究设计院院长兼泡菜研究院院长陈功亲自接待。央视3.15曝光酸菜土坑腌制加工问题后，湖南各级对此事件非常重视，华容一行领导直面问题，敢于担当，特成立问题整改指挥部，带队来眉开展考察学习，为产业谋出路，解决产业发展困难。由泡菜酱腌菜首席专家陈功和李记泡菜集团董事长李国斌带领一行领导先参观了李记乐...

2022年4月23日，酶资源四川省科技资源共享服务平台“2022年度管理委员第一次会议”顺利召开。因疫情原因，本次会议采取“线上”+“线下”的方式进行。会议由平台主任、四川大学田永强教授主持，平台建设单位四川大学彭必雨院长、何有节院长、参建单位四川农业大学唐自钟副教授、成都大学郭晓强院长、曾志刚副研究员、四川省食品发酵工业研究设计有限公司王刚所长等相关负责人及平台专职人员出席了本次会议。首先，田永强主任对2021年度平台运行工作进行了汇报，主要内容包括2021年度在平台建设、平台资源库建设、科学...

2022年4月1日下午，海南省政府副省长刘平治一行在四川省政府副省长、省政协副主席尧斯丹一行领导陪同下赴省食品发酵工业研究设计院有限公司国家中小企业公共服务（眉山窗口）平台——四川东坡中国泡菜产业技术研究院参观调研。省食研院董事长兼泡菜院院长、平台泡菜酱腌菜首席专家陈功，泡菜院执行院长张其圣及泡菜院副院长张伟参与接待。在调研过程中，张其圣副院长首先向刘副省长、尧副省长一行介绍了泡菜院性质、运行机制体制及平台专家通过科技创新引领眉山泡菜产业从...

2021年相继颁布了GB/T17204-2021，GB/T15109-2021，GB/T10781.1-2021等新标准，为切实抓好白酒相关新国家标准和审查细则的贯彻落实，有效防范化解白酒质量安全风险隐患。2022年3月17日，由四川省市场监督管理局主办的白酒新国标宣贯座谈会在绵竹召开。全省各名酒企业及十朵小金花的代表，科研院所，金三角协会，主要白酒产区市场监管局领导参加了会议。会议介绍了白酒相关新国家标准和新版白酒生产许可审查细则主要变化内容。作为标准起草人及起草单位代表，我公司刘念副总经理受...

李云泽副省长调研乡村振兴科技重点服务甘孜州康定红葡萄酒公司省食研院公司国家中小企业公共服务平台3月8日，四川省委常委、副省长李云泽一行赴我院公司乡村振兴重点服务企业甘孜州康定红葡萄酒业有限公司开展调研。甘孜州康定红葡萄酒业有限公司成立于2007年，位于青藏高原东南麓的甘孜藏族自治州丹巴县境内，是我院公司长期以来助力脱贫攻坚及乡村振兴的重点服务对象。在本次调研中，李云泽副省长一行首先了解了康定红公司建厂15年以来的发展情况、战略规划、企业文化、发展目标、科技成果等情况，随后参观了康定红公司藏酒洞和...

每年的冬末到翌年的初春，是泡菜企业生产的旺季，也是泡菜研究团队最繁忙的时候。虎年的1月-3月，泡菜研究团队照样蹲点眉山，专家们走出实验室，走进车间，直接参加蔬菜下池、盐渍发酵、过程检验、回收食盐等生产。2022年3月10日，泡菜研究首席专家陈功带领团队，与泡菜企业的鲍总、万经理、边经理一起，持续跟进一等奖成果应用，了解情况并解决问题。该成果推广到省吉香居食品公司、李记食品公司等泡菜生产企业。近年来环保标准越来越严格，企业允许排放盐水的标准也越来越低，部分泡菜生产企业因高浓度盐水处理不达标而影响生...