2020年9月17_18日，参加完巴中市“院士专家巴中行”活动的四川省食品发酵工业研究设计院副院长刘念同志、郭杰高级工程师、张颖高级工程师等三人先后赴四川远鸿小角楼酒业有限公司和四川江口醇酒业(集团)有限公司开展三区项目科技服务工作。杜鹏程副总率领周成俊技术总监、杨泉主任等热情欢迎专家们一行并介绍了公司发展情况。我院专家查看考察了建设中的四川远鸿小角楼酒业有限公司厂址，听取了公司厂区的建设方案介绍，对建设工程中还可以优化的环节和内容进行了交流和探讨，对小角楼的森林生态酒的研究与发展方向提出了建设...

2020年9月17日，参加完巴中市“院士专家巴中行”活动的食科院游敬刚院长、张颖高工等三人赴巴中市平昌县欣旗食品有限公司和平昌县杨势鲜合鱼汇有限公司开展三区项目服务工作。这两家企业是我院多年合作单位，我院技术人员查看了建设中欣旗加工厂休闲鱼产品生产线、欣旗土特品展销中心、研发和检测中心与杨势鲜合鱼汇有限公司加工车间等，听取了公司建设方案介绍，对建设工程中还可以优化的环节和内容进行了交流和探讨。双方对这次“院士专家巴中行”活动中院士专家提出的发展思路与平昌食品工业进行了讨论，我院专家介绍了行业企业...

由巴中市委市府组织的“院士专家巴中行”活动于9月16日在巴中菲尔顿酒店启动，“院士专家巴中行”活动是巴中市委、市政府诚邀部分院士专家对巴中经济社会发展把脉问诊、建言献策，并签约合作项目。中国科学院院士、哈尔滨工业大学常务副校长韩杰才，中国科学院院士、沈阳材料科学国家实验室先进炭材料研究部主任成会明，中国科学院院士、生物治疗国家重点实验室主任魏于全，中国科学院院士、北京应用物理与计算数学研究所研究员江松，欧洲科学院院士、英国皇家工程院院士、澳门大学校长宋永华，12位巴中籍专家，哈尔滨工业大学以及四...

9月19日上午，以“联通双城才聚内江”为主题，紧扣产才融合，围绕成渝地区双城经济圈建设，紧扣内江“5+4+5”产业发展设置活动内容的“融入成渝·2020四川内江人才活动周”开幕式在内江召开。匡廷云、郑皆连、干勇、陈鲸、杨伟等中国科学院、中国工程院院士出席本次活动，为加快建设成渝地区双城经济圈中的新内江聚智聚力。启动大会由内江市委副书记市长郑莉主持，市委书记马波致词。“甜城英才卡”在会上首发，首批发放对象158名，持卡人才可以享受政务、创业就业、教育就学、医疗保健、金融、科研、出行等服务。会议还举...

在秋高气爽的九月，我们迎来了全省各地111多名学员。“四川省食品生产加工企业农产品食品检验员培训班”（总第68期）于9月14日在我院正式开班。开班仪式上，刘念副院长做了简短讲话。为保证学员们能学到真正的知识，我们除安排6名有经验的专家教授2天理论授课外，还将111名学员分成6个组、7个实验室，基本按1组2名教师配备进行2天半的实践教学。9月18日，学员就理论学习和实操学习进行了考试，巩固培训成果。在当前我省着力构建食品饮料万亿级支柱产业的形势下，农产品食品检验员担任着坚守食品安全底线，把好质量大...

2020年9月4日“2020年中国花椒与火锅食材产业博览会暨品味四川麻辣火锅高峰论坛”在四川省德阳广汉市盛大开幕。博览会开幕仪式在德阳市国际会展中心隆重举行。四川省商务青年企业家联合会会长、四川北新大弘集团董事局主席刘邦成、中国蔬菜流通协会陈明均常务副会长、中共广汉市委常委、市政法委书记张崇敏、四川迈德乐公司杨礼旭董事长等领导发表讲话，表示此次活动旨在为弘扬火锅文化，搭建火锅食材产业信息交流、贸易洽谈的良好平台；促进川渝火锅行业融合发展，助推火锅产业做大做强、集约式发展。我院食科院院长游敬刚、李...

2020年8月27日至9月1日，由四川省食品发酵工业研究设计院食科院肉制品研究所所长黄静高级工程师、邓楷高级工程师、罗丹工程师等10人组成的科技服务团队，冒着滑坡泥石流的风险，到壤塘县执行“壤塘县高原牦牛乳制品产业技术集成创新科技扶贫专项项目”相关工作任务。此次扶贫工作完成了两批次牦牛酸奶试生产和酥油产品工艺调整，同时进行了牦牛奶及其牦牛酸奶产品相关指标化验培训、设备操作培训（牛奶分离机、均质机、调配系统、CIP清洗系统、灌装系统等）。布康木达村支书汪则板书记、合作社负责人东周等10余人参加了此...

不忘初心推进发展___党委书记陈功同志为党员干部讲党课为认真贯彻省十一届七次全会精神及党的十九届四中全会精神，纪念中国人民抗日战争胜利75周年，激励我院党员干部回顾和传承党的优良传统，推动我院发展。2020年9月4日上午，院党委书记、院长陈功同志在二楼培训室为全院党员干部开展了上党课活动，活动由退休党支部和党群人事部共同组织，党员干部共60余人参加。陈功书记以“不忘初心、推进发展”为主题，围绕四个方面给广大党员上了一堂生动的党课。一是不忘初心传承创新，从党的成立讲到新时代的使命再到我们的使命，要...

2020年8月29日，四川省食品科学技术学会在成都组织专家对重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司、四川省食品发酵工业研究设计院、四川东坡中国泡菜产业技术研究院、重庆市渝东南农业科学院、四川依柳源技术检测有限公司共同完成的“榨菜泡菜发酵过程中亚硝酸盐变化及机理研究”项目进行了成果评价。项目组成员张其圣和范智义分别对项目进行了工作汇报和技术报告。项目分析了榨菜、泡菜的营养价值，证实榨菜泡菜是一种低糖低脂食品，钙、铁、镁等矿物质元素和膳食纤维含量丰富。调研比较了榨菜泡菜与其他食物中亚硝酸盐含量，评价了榨菜、...