在秋高气爽的九月，我们迎来了全省各地111多名学员。“四川省食品生产加工企业农产品食品检验员培训班”（总第68期）于9月14日在我院正式开班。开班仪式上，刘念副院长做了简短讲话。为保证学员们能学到真正的知识，我们除安排6名有经验的专家教授2天理论授课外，还将111名学员分成6个组、7个实验室，基本按1组2名教师配备进行2天半的实践教学。9月18日，学员就理论学习和实操学习进行了考试，巩固培训成果。在当前我省着力构建食品饮料万亿级支柱产业的形势下，农产品食品检验员担任着坚守食品安全底线，把好质量大...

2020年9月4日“2020年中国花椒与火锅食材产业博览会暨品味四川麻辣火锅高峰论坛”在四川省德阳广汉市盛大开幕。博览会开幕仪式在德阳市国际会展中心隆重举行。四川省商务青年企业家联合会会长、四川北新大弘集团董事局主席刘邦成、中国蔬菜流通协会陈明均常务副会长、中共广汉市委常委、市政法委书记张崇敏、四川迈德乐公司杨礼旭董事长等领导发表讲话，表示此次活动旨在为弘扬火锅文化，搭建火锅食材产业信息交流、贸易洽谈的良好平台；促进川渝火锅行业融合发展，助推火锅产业做大做强、集约式发展。我院食科院院长游敬刚、李...

2020年8月27日至9月1日，由四川省食品发酵工业研究设计院食科院肉制品研究所所长黄静高级工程师、邓楷高级工程师、罗丹工程师等10人组成的科技服务团队，冒着滑坡泥石流的风险，到壤塘县执行“壤塘县高原牦牛乳制品产业技术集成创新科技扶贫专项项目”相关工作任务。此次扶贫工作完成了两批次牦牛酸奶试生产和酥油产品工艺调整，同时进行了牦牛奶及其牦牛酸奶产品相关指标化验培训、设备操作培训（牛奶分离机、均质机、调配系统、CIP清洗系统、灌装系统等）。布康木达村支书汪则板书记、合作社负责人东周等10余人参加了此...

不忘初心推进发展___党委书记陈功同志为党员干部讲党课为认真贯彻省十一届七次全会精神及党的十九届四中全会精神，纪念中国人民抗日战争胜利75周年，激励我院党员干部回顾和传承党的优良传统，推动我院发展。2020年9月4日上午，院党委书记、院长陈功同志在二楼培训室为全院党员干部开展了上党课活动，活动由退休党支部和党群人事部共同组织，党员干部共60余人参加。陈功书记以“不忘初心、推进发展”为主题，围绕四个方面给广大党员上了一堂生动的党课。一是不忘初心传承创新，从党的成立讲到新时代的使命再到我们的使命，要...

2020年8月29日，四川省食品科学技术学会在成都组织专家对重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司、四川省食品发酵工业研究设计院、四川东坡中国泡菜产业技术研究院、重庆市渝东南农业科学院、四川依柳源技术检测有限公司共同完成的“榨菜泡菜发酵过程中亚硝酸盐变化及机理研究”项目进行了成果评价。项目组成员张其圣和范智义分别对项目进行了工作汇报和技术报告。项目分析了榨菜、泡菜的营养价值，证实榨菜泡菜是一种低糖低脂食品，钙、铁、镁等矿物质元素和膳食纤维含量丰富。调研比较了榨菜泡菜与其他食物中亚硝酸盐含量，评价了榨菜、...

8月26日上午，四川省地质矿产勘查开发局局党委常委、总工程师李庆阳带队到我院调研，我院陈功院长带领酿酒研究院酒类团队陪同调研。双方进行了坐谈，介绍了各自基本情况和业务领域、优势领域等。双方还探讨了未来院局合作的可能性。坐谈会后，我院刘念副院长陪同李总工一行考察了酿酒中试车间及陈列室、菌种站等。我院陪同调研的还有酿酒研究院彭奎副院长等酒类团队成员。...

我院专家在东柳醪糟公司迎接省领导和园区代表四川省食品发酵工业研究设计院国家中小企业服务平台8月25日，正在大竹四川东柳醪糟公司现场指导第二条万吨醪糟生产线设备安装的省食品饮料产业协会（筹）理事长单位—省食研院及国家平台专家游敬刚及团队，受邀迎接了省委副书记邓小刚带领的全省现代农业园区建设现场会的代表参观考察。公司董事长唐祥华向邓小刚副书记等领导一行汇报了生产经营及园区发展情况，并参观了我院设计的工厂、品尝了院企共同研发及产业化的新产品，获大家点赞。公司董事长唐祥华十分重视科技创新，与我院进行了1...

2020年8月8日，我院食品科学技术研究院院长游敬刚教授级高级工程师、黄静高级工程师、邓楷高级工程师、罗丹工程师与四川省食品科学技术学会杜洪秘书长、张怡副秘书长等一行7人组成的“三区”科技服务团队，克服高温天气，来到四川省宕府王食品有限责任公司进行免费科技服务工作，公司张清平董事长带队表示欢迎。四川省宕府王食品有限责任公司成立于2004年，是一家专业从事集土特产、农副产品、科技研究、基地种植、产品深加工于一体的科技型企业。公司产品有宕府王呷酒、宕渠黄花等50余个品种，产值过亿元，是四川省农业产业...

2020年8月8日，我院食品科学技术研究院院长游敬刚、黄静高级工程师、邓楷高级工程师、罗丹工程师、四川省食品科学技术学会秘书长杜洪和副秘书长张怡一行组成“三区人才+科技扶贫”技术团队，到四川东柳醪糟有限责任公司开展我院承担的科技部“三区人才专项资金”项目。公司唐祥华董事长等对我们表达了热烈的欢迎。公司马峰主任带领我们参观了其汤圆粉生产车间，并对设备进行了详细深入的介绍。参观后，我院技术团队就醪糟新产品开发、5月培训的2名化验员回厂后情况、前期稻米加工车间和速冻汤圆加工车间设计与唐祥华董事长、王久...